全球化的中国，对所有的企业，无论是新兴企业还是老字号，都发起了挑战。老字号若要复兴，最主要的元素，即是融入现代社会，以变应变，与时俱进。

  对老字号而言，在传统文化基础上的创新并不仅仅体现在对内的流程和工艺的创新上，还体现在对外渠道体系的扩张上，万不可“待字闺中”。

  很多老字号一直以为自己身负金字招牌，自然酒香不怕巷子深。但是，在现代商战中，品牌传播已经成为企业壮大和保持长久影响力的不二法门。曾有人说，如果可口可乐一天不做广告，其销售量将下降10%，现代企业的品牌传播手段无所不用其极，往往是网络、电视、电台、报纸等进行海陆空立体轰炸。

  来自宝岛台湾的40家老字号小吃却集体“出走”，为自己的老字号品牌来做宣传、打广告，让人们能够面对面地了解自己。近日，来自宝岛台湾的40家老字号小吃集体进驻北京市石景山区鲁谷路上的宝岛夜市，引来无数尝鲜的京城市民和中外游客一饱口福。图为摊主陈先生正在制作台南名吃担仔面时的情景。

  本报记者 赵伟摄影报道